Penne rigate di grano duro biologiche 500g

Name: Penne rigate di grano duro biologiche 500g
Brand: Rigogliosamente
Price: 2.50 EUR
Availability: InStock

Realizzata con grano duro biologico rigenerativo ORSS® coltivato nelle Marche.

Questa pasta di semola di grano duro nasce da una selezione attenta di semola a grana grossa, scelta per conferire una consistenza più rustica e un carattere autenticamente artigianale. È realizzata secondo una lavorazione tradizionale, che valorizza i tempi lenti e la cura dei dettagli, come una volta. La trafilatura avviene con trafila circolare in bronzo, che dona alla superficie una porosità ideale per trattenere i condimenti. L’essiccazione a bassa temperatura preserva le qualità della semola, garantendo un sapore pieno, una tenuta in cottura eccellente e un’esperienza di gusto genuina.

€2,50 €5,00 EUR/kg

LOTTO: 1023

MATERIE PRIME
Grano duro

Fornitore: SOCIETA’ AGRICOLA MARTINOZZE S.S
- VIA SENIGALLIA 29, PESARO (PU)
Metodo di coltivazione: rispetto del disciplinare
ORSS®
Periodo di raccolta: 2025

LAVORAZIONE
FASE 1
Processo di lavorazione: selezione, macinazione a cilindri
Trasformatore: ITALCER SOC. COOP. AGRICOLA -
VIA MOLINACCIO 4 – OSIMO (AN)
Periodo di lavorazione: novembre 2025

FASE 2
Processo di lavorazione: formazione dell’impasto con semola e con acque del Parco Nazionale della Maiella, trafilatura in bronzo, essiccazione lenta a bassa temperatura
Trasformatore: PASTIFICIO MASCIARELLI SRL - VIA ENOPOLIO 32, PRATOLA PELIGNA (AQ)
Periodo di lavorazione: novembre 2025

CONFEZIONAMENTO
Metodologia di confezionamento: manuale e meccanica
Trasformatore: PASTIFICIO MASCIARELLI SRL - VIA ENOPOLIO 32, PRATOLA PELIGNA (AQ)

AVVERTENZE
Il lotto consegnato potrebbe differire da quello indicato. Le immagini hanno valore puramente illustrativo.